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Pause gourmande avec ces recettes à base de crème chiboust

Mille feuille crème chiboust
La crème chiboust est unun mélange de crème pâtissière collée (en incorporant de la gélatine) et d'une meringue Italienne. Photo par MTengelmann
La crème chiboust est une crème pâtissière collée à la gélatine et associée à une meringue italienne chaude. Il s'agit d'une crème fragile qui demande une certaine technique et qui doit être préparée avec une grande attention mais le résultat en vaut la peine.

Classiquement réservée à la réalisation du Saint-Honoré, la crème chiboust est idéale pour de nombreuses autres préparations sucrées. Sa finesse est parfaite pour garnir une tarte aux fraises ou aux pommes mais aussi une charlotte au chocolat ou plus simplement des verrines agrémentées de fruits de saison.

Meilleures recettes de crème chiboust et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de crème chiboust et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Douceur façon mojito ananas
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Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
En partant de l’idée du mojito j’ai voulu retrouver dans un dessert ces principaux attrait, la légèreté, la couleur des beaux jours, le goût fruité et frais. Et c’est un pari gagné, mes goûteurs ont adoré. J’ai choisi de réaliser un biscuit de Savoie, un vrai nuage, au rhum citron et menthe, frais et très léger.
L’entremets ensoleillé citron basilic fraise
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Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Un entremets très léger aux parfums du soleil, composé d’une mousse chiboust citron, un crémeux citron basilic, un confit de frais basilic, un financier fraise basilic, une marmelade citron basilic et un biscuit craquant citron huile d’olive.
Tarte de printemps
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La Ferme des Pellegrines La Ferme des Pellegrines
Une recette un peu technique imaginée pour la 3eme mouture du BAC, et qui s'est retrouvée à la carte, pour le plus grand plaisir de mes hôtes. Par simple esprit de contradiction, j'ai fait une base en spéculoos puisque le règlement demandait de ne pas le faire, mais bon spéculoos certes, mais fait maison...
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Dernières recettes de crème chiboust et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème chiboust et de dessert qui changent !

Tarte aux pommes Chiboust
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La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Envie de goûter à la recette de tarte aux pommes chiboust ? Cette recette de gâteau est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Bûche mangues, passion vanille, façon Saint Honoré
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Amandise Amandise
Une bûche surprenante et originale par sa forme, à tester pour épater vos convives lors du réveillon !
Tarte - tartelettes à la crème vanillée et aux myrtilles
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Savoie. Les palais gourmands s'en souviennent longtemps... De délicieuses tartelettes, de la bonne crème à la vanille bombée, des myrtilles fraîches au sirop et voici un dessert que l'on oublie jamais...
Chouchou d'amour
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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Le mariage du saint Honoré et du puits d'amour. Un dessert un peu complexe à réaliser mais léger croquant et savoureux. Il mérite le temps qu'on passe en cuisine.
Eclairs vanille et fraises fraîches
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Un éclair garni d'une douce crème vanille surmontée de fraises fraîches qui sentent bon le soleil et le printemps !
Bûche au chocolat et menthe fraîche
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CulinaireAmoula CulinaireAmoula
À la recherche d'une recette de noël pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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